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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Espadon caramélisé au miel et vinaigre balsamique

Espadon caramélisé au miel et vinaigre balsamique

J'ai gardé un succulent souvenir d'espadon grillé dans un restaurant de Salines Les Bains à l'île de la Réunion. Rare de trouver de l'espadon frais en métropole, alors j'ai sauté sur l'occasion quand je l'ai vu à l'étal, mariné dans un mélange sucré salé...

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Oeufs frits à la sauce tomate épicée

Oeufs frits à la sauce tomate épicée

Des oeufs durs en sauce qui pourront accompagner aussi bien le riz que les pâtes ou les galettes indiennes. Très facile à préparer, ils peuvent aussi se manger tiède. Temps de préparation : environ 30 minutes Ingrédients pour deux 4 oeufs fermiers durs...

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