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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Riz diététique aux pois chiches

Riz diététique aux pois chiches

Avec les températures estivales de ce mois de mai, une préparation légère et diététique pour pique-niquer au bord de l'eau ou dans un lunch box pour votre pause déjeuner. La combinaison féculent-légumineuse apporte les protéines nécessaires aux végés....

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Poulet à la crème au curry par le Chef Sanjay Thumma

Poulet à la crème au curry par le Chef Sanjay Thumma

Comme je ne cuisine pas de viande, cette recette est destinée aux adeptes de poulet à l'indienne, préparée par le Chef Sanjay Thumma avec sa bonne humeur contagieuse ! C'est une version crémeuse et peu piquante du murgh makhani, un plat indien de la région...

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Poisson tandoori express

Poisson tandoori express

Qui ne connait pas le poulet tandoori ? Pour ceux qui préfèrent le poisson voici une recette express, il faut juste préparer la marinade environ 2 h plus tôt, vous n'aurez plus qu'à saisir les darnes avant de passer à table ! Original pour un barbecue...

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Curry d'aubergine à la tomate

Curry d'aubergine à la tomate

La version indienne de la ratatouille : l'aubergine et la tomate se marient bien. Une préparation fondante pour accompagner un riz fumant et du poisson frit. Laissez vous tenter ! Ingrédients pour deux personnes 2 aubergines moyennes coupées en rondelle...

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