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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Roti canai malaisien

Roti canai malaisien

Prononcez rotti chennaï. De délicieuses petites galettes feuilletées, cousines du parotta indien. C'est le pain préféré des malaisiens qui le mangent à toutes les sauces (dhal, curry...) et à tous les repas. C'est tout un art la confection des rotis que...

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Stage chez Isha yoga à Coimbatore Inde 4

Stage chez Isha yoga à Coimbatore Inde 4

Shiva, Adiyogi (le premier yogi et enseignant) Jour 4 Les trombes d'eau de ces trois derniers jours ont généré des fuites sur les toitures des bâtiments (y compris le hall de yoga). Evidemment, il a fallu que je glisse sur les petites flaques d'eau du...

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L'éveil spirituel, qu'est ce que c'est ?

L'éveil spirituel, qu'est ce que c'est ?

En ce qui me concerne, je ne sais pas si je peux parler d'éveil spirituel ! Cela ne s'est pas traduit par une expérience mystique, mais plutôt par une profonde prise de conscience de mon cheminement, ma relation aux autres et ce besoin d'être alignée...

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Biryani au poisson

Biryani au poisson

Le Biryani est par excellence le plat des fêtes indiennes : du riz Basmati parfumé aux épices cuit avec de la viande ou du poisson (ou oeufs ou légumes). Je vous ai concocté une version simplifiée, express préparée dans un autocuiseur électrique à riz...

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La colère des aubergines

La colère des aubergines

Ce n'est pas une rebéllion de légumes ! Mais des démonstrations d'amour, petits jeux de pouvoir et règlements de compte, à travers la nourriture, qu'exercent celles qui tiennent les rênes dans la cuisine des maisonnées indiennes ! Un délicieux petit recueil...

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Militaire et éveilleur de conscience

Militaire et éveilleur de conscience

Militaire de carrière Gregory Mutombo a connu les affres de la guerre, avant de trouver sa voie. Son récit me rappelle mon défunt père, ancien combattant de l'armée de terre française, qui me racontait les horreurs qu'il avait vécues pendant les guerres...

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Quiche thon et aubergines

Quiche thon et aubergines

Une quiche moelleuse sur un tapis d'aubergines et du thon relevé d'une pointe de piment. Accompagnée de crudités, elle fera un savoureux picnic devant un coucher de soleil. Ingrédients 1 pâte brisée (pour tarte salée) toute prête 1 aubergine coupée en...

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Vivre sa divinité intérieure par C. Rialland

Vivre sa divinité intérieure par C. Rialland

La réalité est neutre, c'est nous qui allons la colorer avec des "j'aime" et "j'aime pas" Chantal RIALLAND parle de la méthode Coué, de l'importance des pensées positives et de la gratitude de ce qu'on l'on a au quotidien. La liste des litanies négatives...

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Comment méditer par Olivier Raurich

Comment méditer par Olivier Raurich

Pour ceux qui se posent la question, c'est aussi simple que ça : s'assoir et respirer, essayer de se concentrer sur son souffle. Je dis essayer car cela dépend de l'état d'esprit du moment : serein ou soucieux. Au fil des années, je me suis appropriée...

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Droits des femmes et inégalité

Droits des femmes et inégalité

Un talk de Abnousse Shalmani, à un TEDx, sur le thème : La France, pays de l’égalité. On en est encore là au 21ème siècle, à lutter pour l'égalité des chances entre hommes et femmes ! Les femmes sont programmées depuis leur enfance, quelque soit le pays...

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Le pouvoir de l'alimentation par Gilles Lartigot

Le pouvoir de l'alimentation par Gilles Lartigot

Choisir ce que l'on mange est essentiel à notre santé. C'est être conscient de ce qu'on mange. L'agro-alimentaire est le premier secteur industriel français , elle finance les lobbyistes pour influencer les décisions politiques en sa faveur. L es consommateurs...

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Riz à l'aubergine

Riz à l'aubergine

Simple à préparer pour accompagner poisson ou viande ou seul avec un raïta de concombre et des chips. Vous pouvez le cuire à l'étouffée dans une casserole à fond épais ou transvaser le contenu dans l'autocuiseur électrique à riz, à l'étape 6, pour parfaire...

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