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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Poisson en papillote sur feuille de bananier

Poisson en papillote sur feuille de bananier

Recette filmée L'ingrédient original est la feuille de bananier, à défaut vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou alu. J'ai utilisé une marmite indienne spéciale cuisson vapeur mais l'idéal reste un cuiseur vapeur pour cette recette, donc ajuster...

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Une bonne épouse indienne

Une bonne épouse indienne

Non non ce n'est pas moi ! C'est un livre que j'ai dévoré en quelques heures, il est prenant ! Ce roman de Anne CHERIAN décrit le poids des traditions, les préjugés culturels, la place de la femme dans la société indienne. Les mariages arrangés et dot...

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Les chocs émotionnels par Dr Luc Bodin

Les chocs émotionnels par Dr Luc Bodin

Le choc émotionnel ne doit pas être vécu dans l'isolement. Il est important de parler pour vider les charges émotives et éviter de développer une maladie plus tard ! Cette vidéo tombe à pic pour moi ! Je travaille dans une collectivité territoriale, à...

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Hypersensible, neurodroitier, zèbre

Hypersensible, neurodroitier, zèbre

Je suis perplexe devant cette audio, car j'ai l'impression que Laure Zanella me décrit : "une surchauffée du bulbe" avec une sensibilité exacerbée... Je me reconnais à 90 % dans ce profil ! C'est une révélation pour moi, car elle met des mots sur ce que...

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Stage chez Isha yoga à Coimbatore Inde 3

Stage chez Isha yoga à Coimbatore Inde 3

Jour 1 Levée dès 4h30 du matin et douchée avant de me rendre au Adhiyogi Alayam. A 5h30, on s'était tous rassemblés dans ce immense hall, tout était très bien organisé en amont, on nous a distribué un badge nominatif et chacun avait sa place attitrée...

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Colombo de thon

Colombo de thon

Voici ma façon préférée d’accommoder du thon frais, depuis mes séjours aux Antilles ! Le thon se dessèche à la cuisson d'où l'intérêt de le préparer en sauce et de le cuire en fonction de l'épaisseur des darnes. Une sauce légèrement relevée pour ce poisson...

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Patates douces rôties

Patates douces rôties

Légume méconnu et pourtant la patate douce est très savoureuse, légèrement sucrée elle accompagne merveilleusement les poissons et viandes. On peut la préparer en purée ou la sauter à la pôele, ça se cuisine comme des pommes de terre ! Je les cuis à la...

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Betteraves à la coriandre fraîche

Betteraves à la coriandre fraîche

Une façon différente d'accomoder les betteraves, hormis en salade. Pour enrichir cette préparation en protéines, vous pouvez ajouter une poignée de haricots mungo (mung dhal) précuits (non pâteux) en fin de cuisson. Ingrédients pour 2 personnes Temps...

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