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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Atelier cuisine mauricienne Hôtel Le Canonnier Beachcomber partie 1

Atelier cuisine mauricienne Hôtel Le Canonnier Beachcomber partie 1

Invitée à un atelier de cuisine mauricienne à l'Hôtel Beachcomber Le Canonnier à l'île Maurice, j'ai appris à cuisiner la salade de gâteau piment, confectionner des verrines de marlin et saumon fumés, salade palmiste... Vous trouverez ces recettes dans cette vidéo.

Et en cours de montage vidéo sur le faratta, samoussa, pâte de curry...

J'ai rencontré aussi le Chef Mooroogun COOPEN, avec sa fameuse recette de curry de poulet aux crevettes :
http://http://www.saveurindiennemetisse.com/2017/01/curry-poulet-crevettes-chef-mooroogun-coopen.html

Merci à toute l'équipe du Canonnier pour leur accueil chaleureux, leur disponibilité et leur professionnalisme. J'en garde un excellent souvenir de mon passage. Djodi

Pour d'autres recettes 
http://www.saveurindiennemetisse.com/tag/recettes%20videos/
http://www.saveurindiennemetisse.com/tag/recettes/

 

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À propos

Djodi

Native de Pondichéry (Inde), mes préférences culinaires tendent vers les plats de mon enfance métissés avec ceux des pays visités. J'ai créé ce blog pas seulement pour partager sur la cuisine et l'épanouissement de soi mais aussi pour relier les gens entre eux, amener à réfléchir les uns et les autres sur des sujets dont ils ne se seraient jamais intéressés, les ouvrir à de nouveaux horizons, bref si je peux aider les autres à avancer aussi... ! Merci pour vos commentaires. Djodi
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