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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

L'alimentation par Dr Tall Schaller

L'alimentation par Dr Tall Schaller

La règle des 3 V : végétaux - vivant - varié

Comment se retrouver dans les différents courants diététiques ? Rien n'est exclu, rien n'est interdit, ne pas tomber dans une secte alimentaire dit Dr Tal Schaller.

Pendant les années 90, j'avais arrêté de consommer de la viande pendant 10 ans. C'était la période vache folle, poulet dioxine etc... j'étais révoltée contre les conditions d'élevage, de transport et d'abattage des animaux ! Plus tard, j'en ai consommé un peu en m'assurant de la provenance, très vite je suis revenue au végétarisme. 

Maintenant je ne ressens plus le besoin de manger de viande, donc je compense en combinant céréales + légumineuses + légumes (par exemple chapati + dhal aux légumes ou riz + dhal + oeuf) et de temps à autre poissons et fruits de mer. Je n'ai plus envie de produits laitiers non plus, sur les conseils de mon médecin je mange un peu de fromage de chèvre pour le calcium et bois des lassis.

La voie du milieu est toujours la plus sage, pourquoi ne pas opter pour le flexitarisme : semi-végétarien, manger en fonction des besoins de son organisme et selon les situations ?

Voici une anecdote marrante extraite du livre de Gandhi, autobiographie ou mes expériences de vérité : plaidoyer en faveur d'une alimentation carnée ! Gandhi était végétalien, un de ses amis (solide et sportif) le poussait à en consommer : "nous sommes un peuple faible parce que nous ne mangeons pas de viande ! Si les Anglais peuvent nous régir, c'est parce qu'ils sont carnivores". Donc Gandhi, chétif, s'est mis à en manger, mais ça n'a pas duré longtemps. Il avait vite compris que ce n'était pas la bonne stratégie pour délivrer l'Inde des Anglais : "on est toujours ébloui de voir les autres posséder les qualités que l'on n'a pas". Gandhi

Et vous, quel est votre mode d'alimentation ? ce serait utile de partager votre point de vue. 

sur le même thème : on est ce que l'on mange http://www.saveurindiennemetisse.com/2016/04/on-est-ce-que-l-on-mange.html
le pouvoir de l'alimentation http://www.saveurindiennemetisse.com/2016/08/le-pouvoir-de-l-alimentation-par-gilles-lartigot.html
D'autres articles http://www.saveurindiennemetisse.com/tag/medecine%20corps%20esprit/

P.S. Je ne suis pas rémunérée par l'auteur pour promouvoir ses thérapies ou ses vidéos, j'ai aimé donc je partage ! Djodi

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À propos

Djodi

Native de Pondichéry (Inde), mes préférences culinaires tendent vers les plats de mon enfance métissés avec ceux des pays visités. J'ai créé ce blog pas seulement pour partager sur la cuisine et l'épanouissement de soi mais aussi pour relier les gens entre eux, amener à réfléchir les uns et les autres sur des sujets dont ils ne se seraient jamais intéressés, les ouvrir à de nouveaux horizons, bref si je peux aider les autres à avancer aussi... ! Merci pour vos commentaires. Djodi
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