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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Quiche thon et aubergines

Quiche thon et aubergines

Une quiche moelleuse sur un tapis d'aubergines et du thon relevé d'une pointe de piment.
Accompagnée de crudités, elle fera un savoureux picnic devant un coucher de soleil.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (pour tarte salée) toute prête
  • 1 aubergine coupée en rondelles épaisses
  • 1 oignon émincé
  • 1 boîte de thon égoutté 150 g environ
  • 33 cl brique de crème entière liquide
  • 50 g d'emmental râpé
  • 3 gros œufs
  • 1 pincée de poudre de piment (ou poivre) et sel

Préparation

  1. préchauffer le four à 180°C (si électrique)
  2. étaler la pâte (avec le papier sulfurisé) dans un moule à tarte
    et piquer avec une fourchette
  3. disposer les rondelles d'aubergines et d'oignons
  4. émietter le thon égoutté (photo 1)
  5. battre les oeufs avec la crème liquide dans un saladier
  6. saler, pimenter (ou poivrer) puis verser dans le moule
  7. parsemer de fromage râpé (photo 2)
  8. enfourner pendant 30 mins quand le four est chaud
    surveiller la cuisson, car elle dépend des fours (gaz ou électrique)
  9. Éteindre et sortir la quiche du four pour ne pas qu'elle se dessèche.

​Quiche au saumon fumé
http://www.saveurindiennemetisse.com/2016/05/quiche-saumon-fume-express.html
Autres recettes http://www.saveurindiennemetisse.com/tag/recettes/

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Quiche thon et aubergines
Quiche thon et auberginesQuiche thon et aubergines

Quiche thon et aubergines

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À propos

Djodi

Native de Pondichéry (Inde), mes préférences culinaires tendent vers les plats de mon enfance métissés avec ceux des pays visités. J'ai créé ce blog pas seulement pour partager sur la cuisine et l'épanouissement de soi mais aussi pour relier les gens entre eux, amener à réfléchir les uns et les autres sur des sujets dont ils ne se seraient jamais intéressés, les ouvrir à de nouveaux horizons, bref si je peux aider les autres à avancer aussi... ! Merci pour vos commentaires. Djodi
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