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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Patates douces rôties

Patates douces rôties
Légume méconnu et pourtant la patate douce est très savoureuse, légèrement sucrée elle accompagne merveilleusement les poissons et viandes. On peut la préparer en purée ou la sauter à la pôele, ça se cuisine comme des pommes de terre !
 
Je les cuis à la vapeur avec la peau (5 mns à partir du moment où la soupape chuchote), il faut que la chair reste ferme. Ensuite je les épluche et les coupe en rondelles épaisses.
 
Je les fais dorer dans une poêle chaude avec du beurre (ou du ghee) à feu doux et le tour est joué.
 
A déguster avec :
Patates douces rôties
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À propos

Djodi

Native de Pondichéry (Inde), mes préférences culinaires tendent vers les plats de mon enfance métissés avec ceux des pays visités. J'ai créé ce blog pas seulement pour partager sur la cuisine et l'épanouissement de soi mais aussi pour relier les gens entre eux, amener à réfléchir les uns et les autres sur des sujets dont ils ne se seraient jamais intéressés, les ouvrir à de nouveaux horizons, bref si je peux aider les autres à avancer aussi... ! Merci pour vos commentaires. Djodi
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