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Saveur indienne métisse

Cuisine inspirée et nourriture spirituelle : un blog pour partager avec vous mes recettes culinaires inspirées par mes origines indiennes et mes voyages. J'essaie de démystifier les préparations sophistiquées pour les rendre accessible à tous. Merci pour vos suggestions. Djodi "Tout ce qui n'est pas partagé est perdu pour toujours" Rabindranath TAGORE, poète indien

Riz aux champignons

Riz aux champignons

Je cuisine pour deux, mais vous pouvez doubler ou tripler les proportions selon le nombre de convives.

Ingrédients

  • 100 g de riz cuit (thaï ou basmati)
  • 5 gros champignons blancs frais en lamelles (ou en conserve)
  • 1/2 poivron jaune (pour son goût sucré) coupé en bâtonnets
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail & 1 petite rondelle de gingembre hachées
  • 1 poignée de pois chiches cuits (facultatif) pour les protéines
  • Épices : 2 clous de girofle, un petit bâton de cannelle, une pincée de graines de cumin noir, une feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poivre.

Préparation : environ 30 minutes

Dans un faitout, chauffer l’huile (c’est meilleur avec du ghee, voir mon article précédent)

Ajouter les épices (il ne faut surtout pas que ça brûle)

Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le poivron à feu doux

Ensuite les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres (pas fondus)

Saler et poivrer, puis mélanger le riz cuit avec les légumes

Couvrir et laisser chauffer à feux doux 10 minutes en remuant de temps en temps.

L’art d’accommoder ce qui reste au frigo !

Accompagné d’œufs brouillés, voici un repas léger et nourrissant.

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À propos

Djodi

Native de Pondichéry (Inde), mes préférences culinaires tendent vers les plats de mon enfance métissés avec ceux des pays visités. J'ai créé ce blog pas seulement pour partager sur la cuisine et l'épanouissement de soi mais aussi pour relier les gens entre eux, amener à réfléchir les uns et les autres sur des sujets dont ils ne se seraient jamais intéressés, les ouvrir à de nouveaux horizons, bref si je peux aider les autres à avancer aussi... ! Merci pour vos commentaires. Djodi
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